【初めての燻製】犬も呆れる大失敗🐕💢イメージだけで作るとこうなります😂

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今回は家で美味しい酒のつまみを作ろうという企画です😊

前々から薪ストーブを使って燻製を作ってみたいと思っていたので、初めてだけどチャレンジしてみました♪

なんとなくこんな感じだろうというイメージがあったので、よく調べもせずに作ってみたところ、見事に大失敗😂

むぎにも呆れられてしまうとは、一体どんな燻製が出来上がったのでしょうか❓

これから始めようと思ってる方の反面教師にしていただけると幸いです😅

薪ストーブで作る燻製

燻製を作るにあたり、専用のものが売られていることは知っているのですが、頻繁に作るものではないし、購入してまで作ろうとは思っていませんでした😅

なので家にあるもので何かできないかと考えていたところ、薪ストーブがちょうど良いのではないか?と思い、早速作ってみることに😊

イメージとしてはお肉などの大物は上から吊るして、吊るせない様な食材はアルミホイルなどに入れて燻す感じです。

ステンレスのフックと桜チップだけ購入して、しかし食材は食べたいと思うものを近所のスーパーでたくさん購入🥩

ストーブの煙突をアルミホイルで塞ぎ、一応温度計もつけて準備万端!

あとは燻すだけ。

と、ここにきて燻し方を学んでいなかった私💦

多分こうかな?と思いながらチャッカマンで桜チップに火をつけるも、なかなか煙が出てくれない。

火事なんて燃えて欲しくなくてもあっという間に燃えるというのに、いざ火をつけようとしてもなかなか点かないものなんだなぁと思いつつ、トーチで一気に着火します。

薪ストーブだとガラス張りだから中が見えてちょうどいいよね、なんて思ってたけど、実際は煙で充満したら全く中身は見えなかった😅

だけどしばらくするとすぐに煙は消えてしまう。

ここで初めて燻し方をググり、やり方が間違っていたことを知って愕然としたのでした😱

チップにはスモークウッドとスモークチップの2種類あり、どうやら今回の作り方の場合はスモークウッドを使うようだったのです💦

そこそこ時間も遅いのでウッドチップを置いてる様なお店は開いてない😓

ダイソーまで行ってみたけどなかったので、仕方なく固形燃料を購入し、とりあえずこれで桜チップを燻すことにしたのでした💧💧

煙がくすぶり出したので一旦部屋へ戻ってむぎとお刺身などをつまみながら出来上がるのを待つこと数十分。

様子を見に行ってみると、煙がほとんど出てない上に、ガラスに水滴が・・・

キッチンペーパーで水分は取ったつもりだったけど、十分ではなかったみたい😅

炎もほとんど終わってたので固形燃料を追加で投入したら、今度はストーブ内が勢いよくファイヤー🔥

慌てて消化活動💦

そして燻すのもここで終わりとしたのでした。

大失敗からの?

もう何もかもがグダグダすぎて大失敗😓

しかも先ほどのファイヤーでむぎのおやつはまっくろくろすけ状態に😱

それをみたむぎ氏、ちょっと呆れ顔💦

でもまっくろくろすけをそぎ落としてみたら食べてくれました😅

味の方はというと、コレがどれも想像を絶する旨さでびっくり!!

過去に燻製専門の居酒屋さんへ行ったことがあるのですが、その時に食べた燻製よりもずっとずーっと美味しかったです♪

お店の燻製は珍しい食材とオシャレな見た目にこだわりすぎてる感じで、私的にはイマイチでした。

自分で作ったというのも美味しさが増した要因かもしれません😊

失敗してこれなので、ちゃんと作ればもっと美味しいはず!

燻製は一人で家で作るより、アウトドアでみんなでワイワイやりながら、いろんなものを燻製してあーでもない、こーでもないと言いつつ飲んで食べると最高の酒のつまみになること間違いありません!

燻製専用のものわざわざ買わずとも家にあるものでも十分作れそうなので、最初はお家で簡単に作ってみてはいかがでしょうか🤗

むぎが呆れた失敗燻製の動画はこちら↓↓↓

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